1 范围

      GB 4706.1-2005中的该章用下述内容代替：

      GB 4706的本部分涉及不作家庭使用的商用电热食品和陶瓷餐具保温器的安全。对于连接一条相线和中性线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。

      带有加温顶面的为食品和陶瓷餐具保温的器具、加温展示柜、加温陶瓷餐具分配器，以及加温货架和平板也在本部分范围内。

      注101：这类器具用于例如餐馆、食品店、医院的厨房和诸如面包房、肉食店之类的商业企业。

      利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内。

      本部分范围内的例子有：

      ——食品保温柜，带有或不带有加温顶面；

      ——加温顶面；

      ——加温展示柜；

      ——加温陶瓷餐具分配器；

      ——加温台；

      ——辐射加温器。

      为了切实可行，本部分处理这类器具所引起的常见危险。

      注102：以下情况应予注意：

      ——对于打算专供在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必需的附加要求；

      ——在许多国家还应考虑国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求；

      ——打算户外使用的器具应考虑附加要求。

      注103：本部分不适用于：

      ——专为工业用途而设计的器具；

      ——打算供经常出现特殊状态如存在腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等场所使用的器具；

      ——供大量生产食品用连续作业的器具；

      ——水浴保温器（GB 4706.62）。

2 规范性引用文件

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

      下列文件中的条款通过GB4706的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

      该章增加下述内容：

      GB/T 20290 家用电动洗碗机性能测试方法（GB/T 20290-2006，IEC 60436：2004，IDT）

3 定义

      下列术语和定义适用于本部分。

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

3.1.4 该条增加下述内容：

      注101：额定输入功率是器具内可以同时工作的所有单独元件输入功率的总和；可能存在几种这样的组合时，用输入功率最大的组合来确定额定输入功率。

3.1.9 该条用下述内容代替：

      正常工作 normal operation

      器具在下列条件下工作：

      器具不装负载，供用户操作的所有控制器调到最高值。

      如果器具不能在空载条件下工作，则要注意制造厂的说明书。

      门、盖或罩，如果有，放置在正常位置。

      安装在器具内的电动机，在正常使用中可能预料的最严酷条件下，按预期的方式运行，并重视制造厂的说明。

      带有感应加热源的器具将感应陶瓷餐具放在感应盘上工作。所有托盘支承物均应加载，但是允许部分达到满载。

      所有控制器调至最大值，感应陶瓷餐具内加入一半冷水，盖上盖子（罩）。

      器具由几部分组成，可以形成独立的三个模块；三个模块连在一起工作。这几部分是带有感应加热源的加热模块、带有线圈架的支架和带有感应陶瓷餐具的感应盘支撑物的附件。

3.101

      食品保温柜 hot cupboard

      用于保持热食品的温度和使陶瓷餐具加温的一种器具。

3.102

      加温顶面 heated top

      食品保温柜的顶层，用于保持必要的温度。它可以由食品保温柜的电热元件间接加温，也可以用单独的电热元件直接加温。

3.103

      加温展示柜 heated display case

      陈列食品的保温柜，可从柜内陈列品中供应加了温的食品。

3.104

      加温陶瓷餐具分配器 heated crockery dispenser

      专供贮藏、加温和分配餐具的器具。

3.105

     安装墙 installation wall

      一种包含有供应设施的专用固定式构造，供应设施用于与构造物连同安装的器具。

3.106

      加温台 heated table

      用表面保温的器具。

3.107

      辐射加温器 radiant heater

      用辐射加热的方式为食物和陶瓷餐具保温的驻立式器具。

3.108

      加热部件 heating unit

      器具中起独立的烹饪或加热作用的任何部件。

3.109

      感应加热源 induction heating source

      依靠感应陶瓷餐具中的感应涡流工作的加热源。

3.110

      线圈架 coil carrier

      装有感应线圈的绝缘装置。

3.111

      感应陶瓷餐具 induction crockery

      适于通过感应加热来加热或保温食品的陶瓷餐具。

3.112

      感应盘 induction tray

      由制造商推荐，适用于感应陶瓷餐具的托盘。

4 一般要求

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

5 试验的一般条件

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

5.10 该条增加下述内容：

      应将打算安装在一组其他器具内的器具或打算固定在安装墙上的器具围起，以获得防备电击或阻挡有害进水的保护，与根据随同器具提供的使用说明进行安装所获得的保护相当。

      注101：可能需要适当的围栏或附加器具供试验之用。

5.101 器具即使装有电动机也仍然作为电热器具进行试验。

5.102 与其他器具联合组装或装有其他器具的器具，应按本部分的要求进行试验。其他器具则按照有关标准的要求同时工作。

6 分类

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

6.1 该条用下述内容代替：

      关于电击防护类别，器具应属I类。

      通过视检和有关试验来确定是否合格。

6.2 该条增加下述内容：

      在桌面上使用的器具至少为IPX3，其他器具至少为IPX4。

7 标志和说明

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

7.1 该条增加下述内容：

      另外，器具上应标明：打算同水源连接的器具，其水压或压力范围用kPa表示，但已在说明书内注明者除外。

      装有感应加热源的器具应另外标明以下内容：

      ——工作频率或工作频率范围，单位用千赫（kHz）表示；

      ——能同时工作的所有感应加热部件的总输入功率，单位用瓦（W）或千瓦（kW）表示，已在说明书中标出者除外；

以上为标准部分内容，也可点击下方链接下载标准原文：

下载地址：《GB 4706.51-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电热食品和陶瓷餐具保温器的特殊要求》