1 范围

      GB 4706.1-2005中的该章用下述内容代替：

      GB 4706的本部分涉及非专供家庭使用的商用多用途电平锅的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。

      注101：这些器具用于如餐馆、食品店、医院和诸如面包房、肉食店之类的商业企业。

      利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本标准范围之内。

      本部分涉及这类器具所引起的常见危险。

      注102：以下情况应予注意：

      ——对于专供在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必要的附加要求；

      ——应考虑许多国家的国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求；

      注103：本部分不适用于：

      ——专为工业用途而设计的器具；

      ——在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等特殊状态的场所使用的器具；

      ——供大量生产食品用连续作业的器具；

      ——深油炸锅（GB 4706.33）。

2 规范性引用文件

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

3 定义

      下列术语和定义适用于本部分。

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

3.1.4 该条增加下述内容：

      注101：额定输入功率是器具内可以同时工作的所有单个元件输入功率的总和；可能存在几种这样的组合时，用最大输入功率组合来确定额定输入功率。

3.1.9 该条用下述内容代替：

      正常工作 normal operation

      器具在下列条件下工作：

      器具按照制造厂的说明空载工作，并将控制器调整到下面所给定的温度，此温度在锅底内表面几何中心测量。

      分级控制器调到显示温度大于或等于275℃的第一位置。周期控制器调整到使整个周期内的温度平均值为275℃±5℃。如果达不到这个温度，则将控制器调整到最大限值。

      安装在器具内的电动机，考虑到制造厂的说明，在正常使用时可能出现的最严酷条件下，按预期的方式运行。

3.101

      多用途电平锅 multi-purpose cooking pan

      一种装有浅盘的器具，其底面均匀受热，主要用于烹饪或制作肉食、调味汁等。浅盘可固定或倾斜。注101：多用途电平锅也称小平底锅。

3.102

      安装墙 installation wall

      一种包含供应设施的专用固定式构筑物，供应设施用于与构筑物连同安装的器具。

4 一般要求

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

5 试验的一般条件

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

5.5 该条增加下述内容：

      试验应使用处于正常烹饪状态的电平锅进行。

5.10 该条增加下述内容：

      当器具与其他器具组合安装或固定在安装墙上时，应采取围护措施以防电击或有害进水，并达到使用说明书上所标明的防护要求。

      注101：可能需要适当的围栏或附加器具供试验之用。

5.101 器具即使装有电动机也仍然作为电热器具进行试验。

5.102 与其他器具联合组装或装有其他器具的器具，按照本标准的要求进行试验。其他器具则按有关标准的要求同时工作。

6 分类

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

6.1 该条用下述内容代替：

      关于电击防护类别，器具应属Ⅰ类。

      通过视检和有关试验来确定是否合格。

6.2 该条增加下述内容：

      在桌面上使用的器具至少为IPX3，其他器具至少为IPX4。

7 标志和说明

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

7.1 该条增加下述内容：

      此外，器具应标明：

      ——打算与水源连接的器具，其水压或压力范围用kPa表示，但已在说明书内注明者除外；

      ——额定容量，用升（L）表示。但已在说明书内或通过其他方法，如用液位标志在器具上标明者除外。

7.6 该条增加下述内容：

      GB/T 5465.2(idt IEC 60417-1)-5021 等电位

7.10 该条增加下述内容：

      控制倾斜部件倾斜动作过程的装置应清楚标明运动方向。

7.12 该条增加下述内容：

      说明书应警告用户，此器具不得用作深油炸锅，除非该器具有此功能。

      如果器具上标注了GB/T 5465.2（idt IEC 60417-1）规定的符号5021，应说明其含义。

      对于身体、感官或智力上有缺陷，或经验和知识有欠缺的人（包括儿童），此说明书不适用。

7.12.1 该条用下述内容代替：

      器具应附有说明书，详细说明安装时必需的专门预防措施。对于打算与其他器具组合安装或固定在安装墙上的器具，应提供详细的防护措施和要求，以防备电击和有害进水。如将一台以上器具的控制装置组合在一处单独的外壳内，应提供详细的安装说明。用户维护保养，如清洗等，也应提供说明。说明书中应说明器具不得使用喷射水流清洗。

      备有器具输入插口并打算浸在水中清洗的器具，应随机提供说明书，说明器具清洗前必须取下连接器，并在再次使用前，应将该输入插口加以干燥。

      非驻立式的器具及带有可拆卸电气部件的器具如不打算部分或全部浸入水中清洗，其说明书应说明该器具或部件不得浸水。

      对于与固定布线永久连接且其泄漏电流可能超过10mA的器具，尤其是长期处于断开状态或停用，或初次安装时，说明书应提供关于打算安装的保护装置（如接地漏电保护继电器）额定值的建议。

      通过视检来确定是否合格。

7.12.4 该条增加下述内容：

      具有供若干台器具使用的独立控制盘的嵌装式器具，其使用说明书应说明：该控制盘只可同指定的器具相连接，以避免可能的危险。

7.15 该条增加下述内容：

      如果不能设置固定式器具的标志安装完毕后可以看到，则相应的信息也应写进使用说明书内或外加的标签上，该标签能固定在安装完毕的器具附近。

      注101：嵌装式器具是这种固定式器具的一个例子。

7.101 等电位联结端子应用GB/T 5465.2（idt IEC 60417）规定的符号5021标明。这些标志不应放在螺钉、可拆下的垫圈或进行导线连接时可能被拆下的其他部件上。通过视检来确定是否格合格。

7.102 需要部分浸入水中清洗的器具或可拆卸电气部件，应标有清楚指示浸水最大深度的线，连同下述警告要点：

      浸水勿超过此线

      如果有任何接缝或接口，致使器具或部件不能经受15.102规定的处理，则当器具或部件处于清洗位置时，指示最大浸水深度的线应至少在此类接缝或接口以下50mm。

      通过视检和测量来确定是否合格。

8 对触及带电部件的防护

      GB 4706.1-2005中的该章内容均适用。

9 电动器具的启动

      GB 4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。

9.101 为符合第11章要求用于降温的风扇电动机，应能在实际使用中可能出现的所有电压条件下启动。

是否合格通过在0.85倍额定电压下启动电动机三次来检查。试验开始时电动机处于室温状态。

      每次启动都在电动机准备开始正常工作的条件下进行，对于自动器具，则在正常的工作周期开始的条件下进行，在连续两次启动之间，使电动机能达到静止状态。配备的电动机装的不是离心启动开关时，在1.06倍额定电压下重复进行上述试验。

      在上述所有情况下，电动机都应能启动并应以不影响安全的方式运行，其过载保护装置不应动作。

      注：在试验期间，电源电压降不应超过1%。

以上为标准部分内容，也可点击下方链接下载标准原文：

下载地址：《GB 4706.40-2008 家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求》